Jižní Morava v náruči vína
Letos, se sklonkem léta, rozběhla se na jižní Moravě na plno vinná sezona… Tak jako jindy. V posledních letech stále bohatější, pestřejší a lákavější. Vzpomínáte? Na nástěnce visí upozornění: Místní organizace SČSP pořádá v sobotu zájezd do sklepa… Douška: Cesta se platí z FKSP, ale do demižonku každý sám…
Slovácká dědina. Nádherný večer… Voňavý jako snítek rozmarýnu, co jej dala milá milému za klobúček… Autobus kodrcá polňačkou… Majitel sklepa už čeká… Stojí s koštýřem a sotva hosté vejdou, spouští magnetofon a Moravanka vyhrává jedna radost, slaďounké víno teče… hosté za chvíli zpívají veseleji než Moravanka… A hele, už svítá… Tak ještě deset litrů pravého jihomoravského do demižonku, pozor do kopečka, co se po něm de ze sklepa, pak hlavinku pod kabát, jsme tu všichni? Jsme, spokojeni, už víme, jak to vypadá ve sklepě, co je to folklor a ta jižní Morava…
Dnes je to jinačí… Cyklistické stezky vás zavedou od sklepa ke sklepu, skoro každá dědina pořádá vinobraní, burčák zraje u silnic už od půlky srpna, víno je dnes spjato s ušlechtilými programy a výukou historie, v Mikulově třeba na Pálavském vinobraní jste mohli spatři královnu Alenu Antalovou, herečku Městského divadla Brno, která pro letošek vystřídala Chantal Poullainovou, ve Znojmě se dozvíte, že se zde na své cestě do Vratislavi v roce 1327 zastavil král Jan Lucemburský s bohatým doprovodem a letos se tu zastaví Ewa Farná a David Koller (zpěváci), které jste mohli zastihnout i v Mikulově, vinobraní s bohatým programem, místními specialitami, folklorními prvky a s mnoha dalšími hlavně pražskými umělci najdete na vinobraních ve Velkých Pavlovicích, Valticích, Moravské Nové Vsi, v Bzenci, kde průvod tradičně vede bujný Bakchus obklopený nymfami, v Uherském Hradišti proběhnou Slovácké slavnosti, sklepy se otevřou v Hustopečích a slavit víno se bude třeba i v Králově Poli…
Z tiskové besedy k soutěži TOP 77 ve vinárně páně Mádrově.
A v Brně nedávno proběhlo slavnostní vyhlášení vítězů XXV. ročníku soutěže TOP 77, tradiční soutěže vinařů z České republiky, konané pod záštitou ministra zemědělství ČR a primátorky města Brna… Degustátoři hodnotili 540 vzorků, cenu, pojmenovanou po jednom z propagátorů moderního vinařství, vysokoškolském učiteli vinohradnictví na Zahradnické fakultě brněnské Mendelovy univerzity v Lednici na Moravě Eduardu Postbieglovi, získalo vinařství pana Štěpána Maňáka ze Žádovic, obce nedaleko Kyjova, známe svým kukuřičným bludištěm… Pan Maňák přihlásil šestnáct vzorků, z nichž třináct bylo oceněno, dle jeho slov vsadil letos, na rozdíl od let dřívějších, na vzorky suššího rázu, a ono to vyšlo. Celou akci, včetně závěrečného degustačního a rozlučkového večera v brněnském Besedním domě, měli na svých bedrech otec a syn Mádrové, majitelé vinotéky na Smetanově ulici v Brně. Nejsou to pěstitelé, ale obchodníci a propagátoři kvalitních vín z menších rodinných vinařství z Austrálie, Francie, Španělska, Německa, Nového Zélandu… Řekněte mi, ptám se tedy světaznalého Davida Mádra jun., jak je to s těmi tak zvanými tichými víny. Máme je zdanit a zachránit tak státní rozpočet, nebo nemáme? „Myšlenka zdanění je lichá, byli bychom v Evropě jediní. A není pravda, že vinaři neplatí daně. Platí DPH, poplatky Vinařskému fondu, poplatky z litrů, z hektarů vinic, za zatřídění hroznů, za rozbory, daň z nemovitosti, klasické daně z příjmů, zaměstnávají lidi, platí odvody, ti lidé platí daně z příjmů… pěkně to popsal v Reflexu šéfredaktor magazínu Wine & Degustation Michal Šetka. Proti vinařům je vedena nekorektní válka, zaveďte daň z vína a místo vinic budeme mít řepku…“
Setkání vinařů v brněnském Besedním domě i setkání s panem Mádrem seniorem mi připomnělo dávné časy opulentních tiskových besed. Pamětníci si vzpomenou, tuzemské i zahraniční firmy je pořádaly na brněnském výstavišti při každé výstavě toho či onoho, než zejména zahraniční záhy vypozorovaly, že nemá smysl nabízet novinářům praktickou ev. finanční pozornost, když noviny o jejich výtečnosti postupně přestávají informovat… a nabízejí placenou inzerci… vinaři též slevili, postupně mizely tiskovky s gulášem, nebo aspoň obloženými chlebíčky, dortíky a koláčky a s desítkami vinných vzorků… Zmizely i hluboké mísy, v nichž tonuly více či méně znamenité vzorky vín bílých, červených, šumivých, dezertních, běda začátečníkovi, který v touze po poznání ty mísy nerespektoval…
Já vím, všechny ty akce, soutěže, vinobraní, putování vinicemi, slavnosti s rázovitými folklorními prvky, ba i ti bobulovití filmaři, těžící z laskavé vstřícnosti jihomoravského lidu, přispívají nakonec k propagaci půvabů Moravy a jejímu ekonomickému rozvoji.
Jenže pak na tebe, propagátore spotřebních krás, zaútočí statistika. A sdělí ti, že ve spotřebovaném, resp. zkonzumovaném alkoholu se s Francií dělíme o druhé místo, první je Litva. Každý z nás, včetně kojenců, vypije 143 litrů piva, desítky litrů vína a tvrdého alkoholu… no s vínem to nevypadá tak moc, ale už dokonce neplatí ani to staré, že decinko nebo dvě červeného po večeři jsou srdci prospěšné…
Nebudu to rozvádět.
Jen řeknu, že v době nedávné vznikl projekt, který se má s alkoholickou nadmírou v České republice popasovat: Víno zodpovědně. Celostátním koordinátorem se v listopadu 2022 stala nikoli organizace pražská, ale Národní vinařské centrum ve Valticích… Vinařům chce pomáhat při kultivaci jejich vín a jejich nabídce a nás ostatní bude nabádat k zodpovědné a střídmé spotřebě, aby se tak víno definitivně stalo nikoli toliko ekonomickou položkou v našem osobním i státním rozpočtu, ale především ušlechtilou iniciátorkou našeho kulturního rozvoje.
